Des noix de cajou, un peu d’érable et de citron, et le mélangeur fait le reste : une chantilly végétale soyeuse pour coiffer poudings, crêpes et fruits frais.
Ingrédients
- 1 tasse de noix de cajou
- 4 c. à soupe de sirop d’érable
- 3 c. à soupe d’eau
- Le jus de 1/2 citron (facultatif)
- 1 petite pincée de sel
- Extrait de Vanille ou gousse de vanille, au goût
Préparation
- Fais tremper les noix de cajou au minimum 4 heures.
- Rince et égoutte les noix de cajou après le trempage.
- Mixe bien les noix de cajou, le jus de citron, le sirop d’érable et l’eau dans un mélangeur.
- Ajoute le sel et la vanille et mixe de nouveau.
- Ajoute de l’eau au besoin pour obtenir la texture désirée.
- Pour une crème anglaise utiliser plus d’eau.
- Cette crème peut-être servie avec des fruits, en accompagnement de desserts, dans un étagé de granola etc.
- Pour faire des sucettes glacées, tu n’as qu’à mixer des fruits frais ou congelés avec une portion de crème anglaise et congeler.
- UN DÉLICE POUR ACCOMPAGNER L’ÉTÉ !
Recette de la maison, inspirée d’une idée de mimagusta.com.