Des petits fruits écrasés, du sirop d’érable et des graines de chia qui font tout le travail de gélification : une confiture fraîche en dix minutes, sans chaudron ni pectine.
Ingrédients
- 3 c. à soupe de graines de chia entières pour une texture croquante ou moulues pour une texture plus lisse
- 1/4 tasse de sirop d’érable
- 2 tasses de petits fruits frais, surgelés et décongelés ou secs et réhydratés (mangues, abricots, fraises, framboises, bleuets, mûre, baies de Goji, canneberge, figues…)
Préparation
- Dans un bol, mélange les graines de chia, le sirop d’érable, et laisse reposer quelques minutes.
- Écrase les fruits à la fourchette ou, pour une confiture plus lisse, passe les fruits au robot culinaire.
- Ajoute les fruits broyés aux graines de chia et au sirop d’érable.
- Mélange et laisse reposer 2 heures au réfrigérateur.
- Si tu souhaites une confiture plus épaisse, il est toujours possible d’ajouter des graines de chia une petite quantité à la fois, brasser et laisser reposer de nouveau.
- À déguster sur des toasts, des crêpes ou du pain doré, en coulis sur un yogourt, sur un gâteau des ange ou sur de la crème glacée.
Laisse toi aller et savoure! 🙂
Recette de la maison, inspirée d’une idée de fr.pranaorganic.ca.